🌿一口めで、“季節が移ろった”と感じていただける一皿です。
稚鮎のやわらかな旨み。
北ムラサキ雲丹の濃密な甘み。
涼やかに揺れるジュンサイ。
天龍川の稚鮎、三陸の北ムラサキ雲丹、丹後の鳥貝、噴火湾の毛蟹——
初夏へと向かう、いま最も美しい旬だけを。
余計な手は加えず、素材の力をそのまま一皿へ。
春の余韻と初夏の気配、この時期だけの味わいです。
一日三組限定。
この瞬間だけの旬の贅を、ぜひ。
【ご予約について】
週末はすでにご予約が集中しております。
土日祝のご利用は、お早めのご予約をおすすめいたします。
旬の食材を使用するため内容はその日の仕入れにより、毎日変更になります。献立はあくまで参考として下さいませ。
コースの違いは使用する食材の違いです。どのコースも量はさほど変わりません。
お苦手な物、アレルギーなどございましたら、ご予約時にお伝え下さいませ。
お料理はお集まりごとに合わせて頂いております
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
￥55,900
噴火湾の毛蟹・伊勢海老・あわび・のどぐろ・鳥貝
北ムラサキ雲丹・車海老・稚鮎他
贅を尽した最高級の初夏のお料理
富山湾白海老・徳谷トマト・順采 の酢の物
長野県天龍川の稚鮎フリット・黒ビールと鮎塩で
鰹の異次元叩き
大はまぐり清まし仕立て
丹後の鳥貝鰹の酒盗焼きで
佐賀関の天然鯛・閖上の赤貝他
のどぐろ炭焼き寿司・海苔で巻いて
宍道湖の天然鰻・一杯醬油焼き
北ムラサキ雲丹とボタン海老・海老出汁のジュレ
太刀魚炭焼き・黄身醬油・オセトラキャビア
伊勢海老炭焼き・伊勢海老の味噌餡掛け
三陸の黒あわび・あわびの出し汁リゾット
噴火湾の毛蟹
炭焼き鰻の一口ご飯
石川県白山の無農薬棚田ご飯・炭焼き鯛と桜海老 +〆のデザート
あくまで参考にご覧ください。毎日の仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
￥36,900【人気No.1】
🟢日本料理みやの魅力を最も堪能できる
料理長おすすめの会席。
旬の食材、器の美しさ、余韻まで整えた構成。
接待・ご家族の会食など幅広いお席に。
迷われた方はこちらをおすすめしております。
由比の桜海老・徳谷トマト・順采 の酢の物
長野県天龍川の稚鮎フリット・黒ビールと鮎塩で
鰹の叩き
鹿島の大蛤・清まし仕立て
佐賀関の天然鯛造り
穴子鮨海苔で巻いて
丹後の鳥貝鰹の酒盗焼きで
北ムラサキ雲丹・海老出汁のジュレ
鰻炭焼・山葵
太刀魚炭焼き・黄身醬油
車海老の酒盗焼き
一口鰻ご飯
石川県白山の無農薬棚田ご飯・炭焼き鯛と桜海老
あくまで参考にご覧ください。毎日の仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
🟢四季の味覚を少量多皿で楽しむ
上質なおまかせ会席。
「量は控えめでいい、でも本物を」
そんな方に選ばれています。
季節の先付け
鰹叩き
その日の素材でお造り
季節のお椀
旬の肴料理
旬のお野菜料理
季節の焼き物
穴子の蕪蒸し
本鮪寿司海苔で巻いて
季節の炊き合わせ
季節の炊き込みご飯
季節の甘味
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
ここは、食事をする場所ではなく
季節の頂点を味わう場所です。
当店では、より軽めにお楽しみいただける鰻の会席もございますが、
接待・記念日には本コースが最も選ばれております。
鰻の会席は
ご利用シーンからご覧くださいませ。
四季折々の食材と旬の料理を楽しみたい方のための特別な空間
五感で楽しむ日本料理店
誕生日や記念日の方に
メッセージ付きのデザートプレートを無料でご提供できます。
ご希望のメッセージをオンラインのコメント欄にご記載ください。
又はお電話でお伝え下さいませ。
※全てのお料理に別途サービス料10％加算させて頂いております。
個室をご利用のお客様には、別途個室料としてお一人様650円頂戴しております。
営業時間
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |
| 昼 | 休 | 休 | 休 | 休 | 休 | 〇 | 〇 |
| 夜 | 休 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
昼：木・土日祝日
12:00～15:00
（最終入店12:30）
法事などでお時間が決まっている場合は対応いたします。ご連絡下さいませ
夜：平日火～金 17:30～22:00
土日祝日 18:00～22: 00
（最終入店19:00）
定休日
月曜日他不定休
