山陰・北陸の冬の味覚を、埼玉県所沢市で。
食べログ蟹部門 全国トップ10入り。
毎年、多くのお客様が楽しみにされている、みやの冬のスペシャリテ。
「香箱蟹の足のお刺身」と「内子の醤油漬け」。
この二品を目当てに、遠方からもお客様が訪れます。
「毎年、山陰や北陸まで蟹を食べに行っていたけれど、所沢で食べられるから助かっています」
毎年お客様から頂く、嬉しいお言葉です。
遠くまで出かける時間も、旅費も必要ありません。
11月9日～12月末｜日本料理みやの最上位会席
みやの冬の名物、香箱蟹の足の刺身と内子の醤油漬け。
さらに、松葉蟹をふんだんに使い、お造り・焼きしゃぶ・炭火焼き・しゃぶしゃぶ・蟹味噌焼き・蟹ご飯まで。
蟹の甘み、香ばしさ、ふっくらとした旨みを、心ゆくまでお楽しみいただけます。
天然鰻やクエ、雲丹も味わえ、お帰りには蟹ご飯のお土産も。
遠くまで蟹を食べに行かなくても、所沢で冬の贅沢を存分に。
※その日の仕入れ状況により、松葉蟹よりも品質の良い越前蟹が入荷した場合は
越前蟹に変更してご提供することがございます。
スペシャリテの香箱蟹
蟹の一口コロッケカリフラワー豆乳ソース・国産トリュフ
北海道余市の鮟肝
寒ブリの造り・黄身醤油
萩の甘鯛炭火焼・清まし仕立て
松葉蟹のお刺身
クエの炭火焼き・白子ポン酢
極上鯖鮨海苔で巻いて
松葉蟹の焼きしゃぶしゃぶ
天然鰻・備長炭で皮パリ炭火焼に
松葉蟹の炭火焼き
松葉蟹のしゃぶしゃぶ＆蟹味噌焼き
石川県白山の無農薬棚田米・松葉蟹たっぷりのお持ち帰り用ご飯
石川県の無農薬棚田米・炭火焼鰆と薬味たっぷりの叩き梅ご飯
ココナッツミルクの葛餅
あくまで参考にご覧ください。毎日の仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
11月9日～12月末｜人気No.1
みやの冬の名物、香箱蟹の足の刺身と内子の醤油漬け
さらに甘鯛、クエ、白子などを組み合わせ、蟹と冬の旬を楽しめる会席に仕立てます。
初めて冬のみやを訪れる方にも、おすすめです。
※その日の仕入れ状況により、松葉蟹よりも品質の良い越前蟹が入荷した場合は
越前蟹に変更してご提供することがございます。
スペシャリテの香箱蟹
蟹の一口コロッケカリフラワー豆乳ソース・国産トリュフ
北海道余市の鮟肝
寒ブリの造り・黄身醤油
萩の甘鯛炭火焼・清まし仕立て
お造り・その日の素材でお任せ
クエの炭火焼き・白子ポン酢
鯖鮨海苔で巻いて
愛知県三河一色の鰻を備長炭で皮パリ炭火焼に
松葉蟹の炭火焼き
松葉蟹のしゃぶしゃぶ＆蟹味噌焼き
石川県の無農薬棚田米・炭火焼鰆と薬味たっぷりの叩き梅ご飯
ココナッツミルクの葛餅
あくまで参考にご覧ください。毎日の仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
1月・2月限定
ふぐも、クエも、本鮪も、松葉蟹も。冬のご馳走を、一度のご来店で。
天然とらふぐの繊細な旨味と、とろける白子。
脂の乗った天然クエ、甘み豊かな松葉蟹。
どれかひとつでは物足りない方へ。
冬に食べたいものを、みやの一席でお楽しみください。
車海老とバフン雲丹
蟹爪のフライ
本鮪黄身醤油
玄界灘のクエ炭火焼と引き立ての一番出汁のお椀
天然とらふぐとあん肝
極上鯖寿司
ふぐ炭火焼と白子
鹿島の大蛤と自家製唐墨
喉黒西京焼き
松葉蟹の炭火焼
天然とらふぐ白子焼き
特選近江牛
蟹味噌とふかひれ
石川県の無農薬棚田米・天然ぶりの炭火焼ご飯
ココナッツミルクの葛餅
あくまで、参考にご覧下さい。仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
森のアロマ、松茸と引き立ての1番出汁
長野県天龍川の稚鮎フリット・黒ビールと鮎塩で
淡路島の鱧
牡丹鱧清まし仕立て
丹後の鳥貝鰹の酒盗焼き・バチ子炙り
真子かれい造り
のどぐろ炭焼き寿司・海苔で巻いて
宍道湖の天然鰻・一杯醬油焼き
北ムラサキ雲丹とボタン海老・海老出汁のジュレ
太刀魚炭焼き・黄身醬油・オセトラキャビア
伊勢海老炭焼き・伊勢海老の味噌餡掛け
三陸の黒あわび・あわびの出し汁リゾット
噴火湾の毛蟹
炭焼き鰻の一口ご飯
石川県白山の無農薬棚田ご飯・朝どれの玉蜀黍と特選和牛のご飯 +〆のデザート
あくまで参考にご覧ください。毎日の仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
3月限定
春の極上貝と天然鯛を食べるために、所沢へ。
一年で最も貝が美味しくなる春。
大粒の蛤、赤貝、平貝、鳥貝など、全国からその日最も状態の良い貝を厳選。
刺身、炭火焼き、椀物など、それぞれの貝が持つ甘み、香り、食感の違いをお楽しみいただきます。
さらに、春に旨味を増す天然鯛。
繊細な白身の甘みと、貝から引き出す豊かな出汁。春の海の恵みを、一つの会席で味わっていただきます。
様々な高級貝と天然鯛を、一度の食事で味わえる。
貝好きの方にこそ、ぜひ召し上がっていただきたい、3月だけの特別な会席です。
日本料理みやが、春の海の美味しさを一席に仕立てます。
コース内容はしばらくお待ちください。
コース内容はしばらくお待ちください。
コース内容はしばらくお待ちください。
コース内容はしばらくお待ちください。
コース内容はしばらくお待ちください。
コース内容はしばらくお待ちください。
あくまで参考にご覧ください。毎日の仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
季節の先付け
鰹叩き
その日の素材でお造り
季節のお椀
旬の肴料理
旬のお野菜料理
季節の焼き物
穴子の蕪蒸し
本鮪寿司海苔で巻いて
季節の炊き合わせ
季節の炊き込みご飯
季節の甘味
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
日本料理みやの特等席は、7席限定のカウンター席です。
店主が目の前で炭火を操り、
香りや音、火入れの瞬間までお楽しみいただけます。
焼き物や季節の食材は、
お客様の召し上がる速度に合わせて仕上げるため、
最も料理の魅力を感じていただけるお席です。
接待や記念日、
食を目的にご来店されるお客様には、
カウンター席をおすすめしております。
五感で楽しむ日本料理店
誕生日や記念日の方に
メッセージ付きのデザートプレートを無料でご提供できます。
ご希望のメッセージをオンラインのコメント欄にご記載ください。
又はお電話でお伝え下さいませ。
※全てのお料理に別途サービス料10％加算させて頂いております。
※お一人様につきカウンター席500円・個室900円のお席料を頂戴いたします。
営業時間
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |
| 昼 | 休 | 休 | 休 | 休 | 休 | 〇 | 〇 |
| 夜 | 休 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
昼：土日祝日のみ営業
12:00～15:00
夜：18:00～22:00
定休日
月曜日他不定休
