7月のご挨拶
蝉の声が聞こえ始め、本格的な夏の訪れを感じる季節となりました。
夏は、日本料理が最も季節を感じられる時期の一つです。
日本料理みやでは、この時季ならではの恵みを全国の生産者様から直接仕入れ、一皿一皿に夏の風景を映し出すよう心を込めてお作りしております。
今月は、職人の技が光る鱧、香り豊かな天然鮎、濃厚な甘みの北ムラサキ雲丹、瑞々しい賀茂茄子、朝採れの枝豆やとうもろこしなど、盛夏を彩る旬の食材をご用意しております。
なかでも、この季節だけの土鍋ご飯はぜひお召し上がりいただきたい一品です。
時知らずや夏野菜など、その日最も美味しい旬を一釜ずつ丁寧に炊き上げます。
蓋を開けた瞬間に立ち上る香り、炊きたてならではの艶と旨みは、日本料理ならではの贅沢な締めくくりです。
また、7月より平日の水曜日・木曜日も営業いたします。
これまでご都合が合わずご来店いただけなかったお客様にも、平日の落ち着いた空間で、ゆっくりと季節のお料理をお楽しみいただければ幸いです。
暑い日が続きますが、涼やかな器やお料理を通して、夏の涼と旬を感じていただけましたら幸いです。
大切な方との記念日、ご家族のお祝い、ご接待、ご夫婦やご友人とのお食事、ご自身へのご褒美など、それぞれの大切なお時間が心に残るひとときとなるよう、スタッフ一同心を込めてお迎えいたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
日本料理みや
宮本浩樹
