松葉蟹・天然とらふぐ・クエ・春の最上級食材。
その日最も美しいものだけを厳選し、仕立てます。
松葉蟹の最終入荷はあと20回。
すべてが揃う機会は限られています。
今しかない特別な時間をお楽しみください。
旬の食材を使用するため内容はその日の仕入れにより、毎日変更になります。
献立はあくまで参考として下さいませ。
コースの違いは使用する食材の違いです。どのコースも量はさほど変わりません。
お苦手な物、アレルギーなどございましたら、ご予約時にお伝え下さいませ。
お料理はお集まりごとに合わせて頂いております
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
￥55,900
1日2組限定・最上級会席
松葉蟹・天然とらふぐ・クエなど、
その日の最高峰食材のみで構成する特別コース。
人生の節目、記念日、大切な接待に。
「今日は特別な日だから」と選ばれる最上位の一席。
🟢 選ばれる理由
「今日は特別な日だから」と選ばれる、贅沢で華やかなひととき
淡路の天然車海老と北海道バフン雲丹・土佐酢のジュレ
のどぐろ炭焼き飯蒸し
天然とらふぐ炭火焼き
松葉蟹の刺身
佐賀関のクエの清まし仕立て
天然とらふぐとあん肝
本鮪黄身醤油
松葉蟹の焼きしゃぶ
特選鯖寿司海苔で巻いて
天然とらふぐ白子焼き
特選近江牛すき焼き冬トリュフ
松葉蟹の蟹味噌焼きごはん
鹿島の大蛤と自家製唐墨
石川県白山の無農薬棚田ご飯・寒ブリの炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
特選松茸飯蒸し
特選松茸フライ
特選お造り盛り合わせ
特選松茸土瓶蒸し
噴火湾毛蟹の土佐酢ジュレ
炭焼うなぎ
特選松茸炭火焼き
明石の天然車海老
新いくら醤油漬け
喉黒西京焼
秋の八寸盛り合わせ
特選和牛と特選松茸
石川県白山の無農薬棚田ご飯・特選松茸の炊き込みご飯 （お持ち帰り用）
石川県白山の無農薬棚田ご飯・秋刀魚の炭焼ご飯
デザート
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
￥36,900
最も多く選ばれている標準コース
旬の味わい・器の美しさ・余韻まで整えた構成。
接待・ご家族の会食など幅広いシーンに。
迷われた方はこちら。
🟢 選ばれる理由
店主が自信を持ってお届けする、日本料理みやの「定番コース」
淡路の天然車海老と北海道バフン雲丹・土佐酢のジュレ
ズワイ蟹炭火焼き
天然とらふぐ炭火焼き
佐賀関のクエの清まし仕立て
天然とらふぐとあん肝
鯖寿司海苔で巻いて
江戸前穴子の蕪蒸し
ズワイ蟹の酢の物
鰻炭焼・山葵
近江牛炭焼
石川県白山の無農薬棚田ご飯
食後の甘味
仕入れ入れによりメニューを変更する場合がございます。ご了承ください。
少量多皿で四季を味わう上質コース
「量は控えめでいい、でも本物を」
そんな方に選ばれています。
季節の先付け
天然とらふぐ唐揚げ
その日の素材でお造り
季節のお椀
寒さわらの炙り自家製ポン酢
松葉蟹の酢の物
季節の焼き物
季節野菜の炊き合わせ
鯖鮨海苔で巻いて
和牛料理
季節の炊き込みご飯
季節の甘味
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
￥55,900
贅沢なお料理
春の頂──旬が最も美しい瞬間に
一口めで、“春が満ちた”と感じていただける料理です。
冬を越え、海は静かに目覚めます。
旨みを湛えた貝。
艶を深めた海老。
濃密さを極めた白子。
平貝、雲丹、蛤、毛蟹、車海老、鮑、天然鯛、とらふぐ白子。
すべて、いま最も美しいものだけを。
余計なことはいたしません。
旬が持つ力を、そのまま一皿へ。春の気配に、身をゆだねるひとときを。
毛ガニと土佐酢のジュレ・バフン雲丹
クエの石焼・白子ポン酢
平貝・車海老・春野菜黄身酢
ハマグリの清まし仕立て
旬を迎えた天然鯛・閖上の赤貝
富山湾ホタルイカ石焼き
特選雲丹寿司・海苔で巻いて
鰻炭焼き
松葉蟹炭火焼
天然とらふぐの白子焼き
春の八寸
特選和牛
あわびと新若芽のしゃぶしゃぶ
石川県白山の無農薬棚田ご飯・春の貝寄せの炊き込みごはん
ココナッツミルクの葛餅
仕入れにより、内容は変更になる場合もございます。ご了承ください。
ここは、食事をする場所ではなく
季節の頂点を味わう場所です。
四季折々の食材と旬の料理を楽しみたい方のための特別な空間
五感で楽しむ日本料理店
誕生日や記念日の方に
メッセージ付きのデザートプレートを無料でご提供できます。
ご希望のメッセージをオンラインのコメント欄にご記載ください。
又はお電話でお伝え下さいませ。
※全てのお料理に別途サービス料10％加算させて頂いております。
個室をご利用のお客様には、別途個室料としてお一人様650円頂戴しております。
営業時間
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |
| 昼 | 休 | 休 | 休 | 休 | 休 | 〇 | 〇 |
| 夜 | 休 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
昼：木・土日祝日
12:00～15:00
（最終入店12:30）
法事などでお時間が決まっている場合は対応いたします。ご連絡下さいませ
夜：平日火～金 17:30～22:00
土日祝日 18:00～22: 00
（最終入店19:00）
定休日
月曜日他不定休
