日本料理みや|所沢の高級食材を使った日本料理店

日本料理みや|所沢の高級食材を使った日本料理店

みや
極上の食材を使った日本料理店
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完全予約制
きめ細かなおもてなし

1日3組限定で営業しております。
お客様に寄り添ったきめ細かなおもてなしと、
感動のあるお料理作りに本気で取り組んでおります。
おまかせ下さい、私たちがお役に立ちます。

お客様へおもてなし

食材のこだわりについて

山と海に囲まれた食材の宝庫である「日本」
日本には美しい四季があります。
世界中を探しても、
このように素晴らしい食材が揃う国は他にはありません。
創業以来、この素晴らしい食材をお客様にお届けすることに
私たちはこだわり続けてきました。
生産者様の多大なるご協力のもと
毎日、全国から極上の食材だけを取り揃えております。

こだわりの食材の一つであるきのこ
柑橘の皮をトッピングした魚料理

私達は毎日届く、新鮮な極上食材達をどうしたら
最高の状態でお客様にお届けできるかを日々考えております。
毎日引くだし汁は、お客様のご来店時間から逆算して丁寧に仕上げ、
化学調理などは一切使わず、魚介類も天然物だけにこだわっております。
当たり前のことなのですが、
日本料理みやでは徹底的に当たり前にごだわっております。

これだけ、沢山の食材が出回っている中、
お料理が美味しいのは当然の事。
私達はその先を行く、
「楽しい、嬉しい、感動」を目指してお料理を作っております。
その為、1日3組限定で完全予約制で営業しております。
私達にお客様の大切なお時間を安心してお預け下さい。
きっと最上のお料理と、最高のおもてなしを
お楽しみいただけることをお約束いたします。

ガラスの器に盛られた海老などの涼しげな料理

 店主

宮本 浩樹

東京都清瀬市出身
都内で修行後、関西で6年間従事。
2002年に所沢で「日本料理みや」を開業。

お料理

蟹の甲羅を使った蟹味噌と身の網焼き

上質なお料理

伊勢海老・あわび・鳥貝・喉黒・順菜・毛蟹・特選和牛・紫雲丹・稚鮎・鰻など

旬の極上素材を使った15皿

金色の皿に乗せた雲丹料理

定番のお料理

順菜・毛蟹・紫雲丹・穴子・稚鮎・鰻・和牛など

旬の食材をふんだんに使った13皿

山菜の汁物

おまかせ料理

季節の夏野菜・穴子・地鶏・銘柄豚など
10皿前後

店舗情報

〒359-1124 埼玉県所沢市東住吉7-9 ティーイングビル1F

ご予約

営業時間

昼:木・土日祝日
(12:00~15:00 LO 13:30)

夜17:30~22:00
(LO 20:00)

電話番号

042-939-3522

定休日

月曜日

お支払い方法

現金・クレジットカード・請求書

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