大切な時間を預けてくださるすべてのお客様へ。
私たちは、お料理だけでなく「ここを選んでよかった」と思っていただける一日をお届けしたいと願っています。
初めてのご来店でも、どうぞ安心してお越しください。心を込めてお迎えいたします。
万が一ご期待に届かぬ点がございましたら、どうか遠慮なくお知らせください。
真摯に受け止め、誠意をもって対応いたします。
このひとときが、大切な記憶となりますように。心よりお待ちしております。
店主
四季豊かな日本の恵みを、最上のかたちで。
全国から届く旬の食材を、毎日引く出汁と繊細な技で丁寧に仕立てます。
“美味しい”の先にある、“感動”を目指して。
私たちは当たり前のことを、当たり前以上に大切にしています。
「美味しい」は、もはや当たり前。
私たちが目指すのは、その一歩先にある
“楽しい”“うれしい”“感動”のある料理体験です。
大切なお時間を、私たちにお預けください。
最上のお料理と、最高のおもてなしでお迎えいたします。
1日2組限定・最上級会席その日の最高峰食材のみで構成する特別コース。
人生の節目、記念日、大切な接待に。
「今日は特別な日だから」と選ばれる最上位の一席。
最も多く選ばれている標準コース
旬の味わい・器の美しさ・余韻まで整えた構成。
接待・ご家族の会食など幅広いシーンに。
迷われた方はこちら。
少量多皿で四季を味わう上質コース
「量は控えめでいい、でも本物を」
そんな方に選ばれています。
記憶に残る素晴らしいお料理をいただきました。魚介類が中心で、丁寧にとった出汁を軸にした日本料理がベースですが、遊びの要素も加えられていて楽しませていただきました。
今までに食べた中で最高の日本料理でした。
季節を先がけたメニューから旬のものまで、また次に訪問した時には違うものを食べさせてくださるそうです。通いたいお店！
家族の記念日に都内から伺いました。個室もありましたがカウンター席を予約しました。最高級の食材が惜しみもなく出されて、素材に合わせて素晴らしい調理方法を楽しむことができました。
とても美味しくてわざわざ所沢まで行く価値があるお店です。ごちそう様でした。
食べログ日本料理EAST100名店に初選出された会席料理のお店です。 一品一品、丹念籠もったお料理で、終始美味しく楽しくいただけました。また料理だけでなく店主や仲居さんの気張らない、アットホームな雰囲気にも癒されました。同じ食材とお料理を都内でいただこうとすると倍のお値段がするのではないでしょうか。ご馳走様でした、
こういうコメントはなかなかしないけれども、とっても素敵なお店だったため皆に知ってもらいたいです。所沢周辺に住んでいたら一度は行くべき名店。なんという高コスパ。そしてめちゃくちゃ美味しい！特別な日にはぜひ一度行ってみてと胸を張ってお勧めできます。都内でこのお料理たちを頂いたら、こんな金額じゃ済まないと思います。カウンターがおすすめですこれからも応援したい名店です。
所沢最高峰の懐石創作和食料理です。お出汁が絶品美味しくて、スープとして飲ませて下さるほどです。素材も逸品ばかりです。素晴らしい腕前にも関わらず、お料理への探究心があり、守りに入らないのが素晴らしいです。こらからも、通いたいです。グルメ通な方や美味しい和食が食べたい方に是非是非おすすめです‼
営業時間
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |
| 昼 | 休 | 休 | 休 | 〇 | 休 | 〇 | 〇 |
| 夜 | 休 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
電話番号
042-939-3522
日本料理みやでは、全席事前予約制とさせていただいております。
毎月の空席状況は、以下のカレンダーで随時更新しております。
当日・前日のご予約も歓迎しております。
「今日は行けるかな？」という方も、お気軽にお電話またはInstagram DMよりご連絡ください。
📞 ご予約専用TEL：04-2939-3522
📩 Instagramメッセージも対応しております →日本料理みや 宮本浩樹 🍣(@nihonryourimiya) • Instagram写真と動画
お急ぎの方はお電話でお問合せ下さいませ。
定休日
月曜日
お支払い方法
現金・クレジットカード・請求書
一口めで、“今日ここに来て良かった”と必ず思っていただける料理です。
京都・東京の星付き料理人も足を運ぶ、完全予約制の隠れ家
「ここは本当に教えたくない」 そんな声が絶えません。
松葉蟹はいま漁期の最終章。
寒さを越えた個体は
身が締まり、甘みが最も濃くなります。
入荷量は急減し、選別はさらに厳しく。
この時期にしか出会えない“完成した味”があります。
次に味わえるのは、また来冬。
今だけの特別な時間をお楽しみください。
西武ライオンズの選手や食通たちが通うこの場所で、
都心では味わえない「至高の蟹時間」をご体験ください。