三陸の雲丹
淡路の鱧
岩手の松茸
日本海の松葉蟹
明石の天然鯛
全国から届く旬を、
店主宮本浩樹が一皿に仕立てます。
カウンター7席・個室3室
1日3組限定
全国から旬を集める理由
店主自ら市場や産地に足を運び、その季節に最も良い食材だけを選んでいます。
秋は国産松茸。
冬は松葉蟹と天然とらふぐ。
春は貝類や毛蟹。
夏は鱧や雲丹。
季節ごとに訪れる楽しみがあります。
7席だけの特等席。
目の前で炭火を操る店主の仕事を眺めながら、
焼き上がる香りや音まで楽しめるカウンター席。
初めてのお客様には
最も人気の高いお席です。
その日の最高峰食材だけで構成する特別会席。
松茸、松葉蟹、雲丹、鮑など、
全国から届く最上級食材を使用。
接待や特別な記念日に。
その日の最高峰食材だけで構成する特別会席。
松茸、松葉蟹、雲丹、鮑など、
全国から届く最上級食材を使用。
少量多皿で四季を楽しむ会席。
量より質を求める方へ。
記憶に残る素晴らしいお料理をいただきました。今まで食べたた中で最高の日本料理でした。
また次に訪問した時には違うものを食べさせてくださるそうです。通いたいお店！
家族の記念日に都内から伺いました。最高級の食材が惜しみもなく出されて、素材に合わせて素晴らしい調理方法を楽しむことができました。
とても美味しくてわざわざ所沢まで行く価値があるお店です。ごちそう様でした。
食べログ日本料理EAST100名店に初選出された会席料理のお店です。同じ食材とお料理を都内でいただこうとすると倍のお値段がするのではないでしょうか。ご馳走様でした。
こういうコメントはなかなかしないけれども、とっても素敵なお店だったため皆に知ってもらいたいです。所沢周辺に住んでいたら一度は行くべき名店。なんという高コスパ。そしてめちゃくちゃ美味しい！特別な日にはぜひ一度行ってみてと胸を張ってお勧めできます。
所沢最高峰の懐石創作和食料理です。お出汁が絶品美味しくて、スープとして飲ませて下さるほどです。素材も逸品ばかりです。素晴らしい腕前にも関わらず、お料理への探究心があり、守りに入らないのが素晴しい！
営業時間
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |
| 昼 | 休 | 休 | 休 | 休 | 休 | 〇 | 〇 |
| 夜 | 休 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
昼：木・土日祝日
（12:00～15:00 LO 13:30）
夜：火・水・金
17:30～22:00
（LO 19:30）
木・土日祝日
18:00～22:00
（LO 19:30）
電話番号
042-939-3522
日本料理みやでは、全席事前予約制とさせていただいております。
毎月の空席状況は、以下のカレンダーで随時更新しております。
当日・前日のご予約も歓迎しております。
「今日は行けるかな？」という方も、お気軽にお電話またはInstagram DMよりご連絡ください。
📞 ご予約専用TEL：04-2939-3522
📩 Instagramメッセージも対応しております →日本料理みや 宮本浩樹 🍣(@nihonryourimiya) • Instagram写真と動画
お急ぎの方はお電話でお問合せ下さいませ。
定休日
月曜日
お支払い方法
現金・クレジットカード・請求書
