冬の到来とともに、〈日本料理 みや〉の膳には“旬の極み”が並びます。
この季節だけの特別会席──「松葉蟹と香箱蟹の饗宴」。
山陰から届く松葉蟹の力強い旨味と、加賀の香箱蟹がもたらす繊細な甘み。
異なる産地の二大蟹が、一つの器で奇跡の出会いを果たします。
素材に敬意を払い、余計な手を加えず、火入れ・塩加減・香りの立ち上がりまで研ぎ澄ます。
一杯の蟹を、料理人が魂を込めて調理する。
その一瞬の美味を、どうぞ五感でお確かめください。
京都や東京の星付き料理人たちも、
“自分のご褒美に選ぶ店”として足を運ぶ、完全予約制の隠れ家。
「ここは本当に教えたくない」──そんな声が、口コミで広がっています。
都心からわずか30分。
西武ライオンズの選手や著名人も静かに訪れる、所沢の一軒。
喧騒を離れ、冬の蟹と向き合う贅沢なひとときを。
「日本料理 みや」では、初めての方にも、誠実なおもてなしをお約束いたします。
万が一、ご満足いただけなかった場合には、次回の特別ご優待やご返金等、誠意をもって対応いたします。
お食事後3日以内であれば、記録の残る公式LINEよりご相談を承ります。
どうぞご安心のうえ、ご予約くださいませ。
四季豊かな日本の恵みを、最上のかたちで。
全国から届く旬の食材を、毎日引く出汁と繊細な技で丁寧に仕立てます。
“美味しい”の先にある、“感動”を目指して。
私たちは当たり前のことを、当たり前以上に大切にしています。
「美味しい」は、もはや当たり前。
私たちが目指すのは、その一歩先にある
“楽しい”“うれしい”“感動”のある料理体験です。
大切なお時間を、私たちにお預けください。
最上のお料理と、最高のおもてなしでお迎えいたします。
伊勢海老・あわび・鳥貝・喉黒・順菜・毛蟹・特選和牛・紫雲丹・稚鮎・鰻など
旬の極上素材を使った15皿
順菜・毛蟹・紫雲丹・穴子・稚鮎・鰻・和牛など
旬の食材をふんだんに使った13皿
季節の夏野菜・穴子・地鶏・銘柄豚など
10皿前後
記憶に残る素晴らしいお料理をいただきました。魚介類が中心で、丁寧にとった出汁を軸にした日本料理がベースですが、遊びの要素も加えられていて楽しませていただきました。
今までに食べた中で最高の日本料理でした。
季節を先がけたメニューから旬のものまで、また次に訪問した時には違うものを食べさせてくださるそうです。通いたいお店！
家族の記念日に都内から伺いました。個室もありましたがカウンター席を予約しました。最高級の食材が惜しみもなく出されて、素材に合わせて素晴らしい調理方法を楽しむことができました。
とても美味しくてわざわざ所沢まで行く価値があるお店です。ごちそう様でした。
食べログ日本料理EAST100名店に初選出された会席料理のお店です。 一品一品、丹念籠もったお料理で、終始美味しく楽しくいただけました。また料理だけでなく店主や仲居さんの気張らない、アットホームな雰囲気にも癒されました。同じ食材とお料理を都内でいただこうとすると倍のお値段がするのではないでしょうか。ご馳走様でした、
こういうコメントはなかなかしないけれども、とっても素敵なお店だったため皆に知ってもらいたいです。所沢周辺に住んでいたら一度は行くべき名店。なんという高コスパ。そしてめちゃくちゃ美味しい！特別な日にはぜひ一度行ってみてと胸を張ってお勧めできます。都内でこのお料理たちを頂いたら、こんな金額じゃ済まないと思います。カウンターがおすすめですこれからも応援したい名店です。
所沢最高峰の懐石創作和食料理です。お出汁が絶品美味しくて、スープとして飲ませて下さるほどです。素材も逸品ばかりです。素晴らしい腕前にも関わらず、お料理への探究心があり、守りに入らないのが素晴らしいです。こらからも、通いたいです。グルメ通な方や美味しい和食が食べたい方に是非是非おすすめです‼
営業時間
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | |
| 昼 | 休 | 休 | 休 | 〇 | 休 | 〇 | 〇 |
| 夜 | 休 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
電話番号
042-939-3522
日本料理みやでは、全席事前予約制とさせていただいております。
毎月の空席状況は、以下のカレンダーで随時更新しております。
当日・前日のご予約も歓迎しております。
「今日は行けるかな？」という方も、お気軽にお電話またはInstagram DMよりご連絡ください。
📞 ご予約専用TEL：04-2939-3522
📩 Instagramメッセージも対応しております →日本料理みや 宮本浩樹 🍣(@nihonryourimiya) • Instagram写真と動画
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定休日
月曜日
お支払い方法
現金・クレジットカード・請求書
