いつもありがとうござ...
京都・東京のミシュラン星付き料理人も通う、知る人ぞ知る一軒。
「本当は教えたくない」──
そんな声さえいただく〈日本料理 みや〉は、食べログ百名店にも選出された、完全予約制の隠れ家です。
所沢、西武ライオンズのお膝元。
プロ野球選手や料理人も足を運ぶ本格和食の店。「都内なら、1.5〜2倍の値がつくだろう」
そう評されるのは、13〜17品からなる少量多皿の会席構成と、
旬の素材を一瞬で捉える、火入れと出汁の精度です。
お祝い、接待、そして “自分へのご褒美”。
静かに味わう一皿のために、今日も一日三組だけ。
どうぞ、特別な食の時間を、私たちにおまかせください。
「日本料理 みや」では、初めての方にも、誠実なおもてなしをお約束いたします。
万が一、ご満足いただけなかった場合には、次回の特別ご優待やご返金等、誠意をもって対応いたします。
お食事後3日以内であれば、記録の残る公式LINEよりご相談を承ります。
どうぞご安心のうえ、ご予約くださいませ。
四季豊かな日本の恵みを、最上のかたちで。
全国から届く旬の食材を、毎日引く出汁と繊細な技で丁寧に仕立てます。
“美味しい”の先にある、“感動”を目指して。
私たちは当たり前のことを、当たり前以上に大切にしています。
「美味しい」は、もはや当たり前。
私たちが目指すのは、その一歩先にある
“楽しい”“うれしい”“感動”のある料理体験です。
大切なお時間を、私たちにお預けください。
最上のお料理と、最高のおもてなしでお迎えいたします。
伊勢海老・あわび・鳥貝・喉黒・順菜・毛蟹・特選和牛・紫雲丹・稚鮎・鰻など
旬の極上素材を使った15皿
順菜・毛蟹・紫雲丹・穴子・稚鮎・鰻・和牛など
旬の食材をふんだんに使った13皿
季節の夏野菜・穴子・地鶏・銘柄豚など
10皿前後
記憶に残る素晴らしいお料理をいただきました。魚介類が中心で、丁寧にとった出汁を軸にした日本料理がベースですが、遊びの要素も加えられていて楽しませていただきました。
今までに食べた中で最高の日本料理でした。
季節を先がけたメニューから旬のものまで、また次に訪問した時には違うものを食べさせてくださるそうです。通いたいお店！
家族の記念日に都内から伺いました。個室もありましたがカウンター席を予約しました。最高級の食材が惜しみもなく出されて、素材に合わせて素晴らしい調理方法を楽しむことができました。
とても美味しくてわざわざ所沢まで行く価値があるお店です。ごちそう様でした。
食べログ日本料理EAST100名店に初選出された会席料理のお店です。 一品一品、丹念籠もったお料理で、終始美味しく楽しくいただけました。また料理だけでなく店主や仲居さんの気張らない、アットホームな雰囲気にも癒されました。同じ食材とお料理を都内でいただこうとすると倍のお値段がするのではないでしょうか。ご馳走様でした、
こういうコメントはなかなかしないけれども、とっても素敵なお店だったため皆に知ってもらいたいです。所沢周辺に住んでいたら一度は行くべき名店。なんという高コスパ。そしてめちゃくちゃ美味しい！特別な日にはぜひ一度行ってみてと胸を張ってお勧めできます。都内でこのお料理たちを頂いたら、こんな金額じゃ済まないと思います。カウンターがおすすめですこれからも応援したい名店です。
所沢最高峰の懐石創作和食料理です。お出汁が絶品美味しくて、スープとして飲ませて下さるほどです。素材も逸品ばかりです。素晴らしい腕前にも関わらず、お料理への探究心があり、守りに入らないのが素晴らしいです。こらからも、通いたいです。グルメ通な方や美味しい和食が食べたい方に是非是非おすすめです‼
営業時間
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | ||
| 昼 | 休 | 休 | 休 | 〇 | 休 | 〇 | 〇 | |
| 夜 | 休 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | |
昼：木・土日祝日
（12:00～15:00 LO 13:30）
夜17:30～22：00
（LO 19：30）
電話番号
042-939-3522
日本料理みやでは、全席事前予約制とさせていただいております。
毎月の空席状況は、以下のカレンダーで随時更新しております。
当日・前日のご予約も歓迎しております。
「今日は行けるかな？」という方も、お気軽にお電話またはInstagram DMよりご連絡ください。
📞 ご予約専用TEL：04-2939-3522
📩 Instagramメッセージも対応しております →日本料理みや 宮本浩樹 🍣(@nihonryourimiya) • Instagram写真と動画
お急ぎの方はお電話でお問合せ下さいませ。
定休日
月曜日
お支払い方法
現金・クレジットカード・請求書
