場所より、食材に贅沢を

都内まで行かなくても
日本全国の「今しかない」を

日本料理みやは、
埼玉・所沢にある完全予約制・一日3組限定の日本料理店です。

銀座でも、六本木でもありません。

都心の一等地に店を構えれば、
家賃や広告費など、料理以外にも大きな費用が必要になります。

私たちは所沢だからこそ、
そうした固定費を抑え、
その分を、旬の食材と料理の質へ還元することを選びました。

同等クラスの都内の日本料理店と比べ、
コース価格はおよそ2割抑えながら、
お一人のお客様に使う食材原価は約1.5倍。

一等地の家賃より、皿の上の価値を大切にしておます。

「どこで食べたか」より、「誰と何を食べたか」。

大切な一食を選ぶなら、

一等地という場所を選びますか。
それとも、皿の上の価値を選びますか？

それが、日本料理みやの考え方です。

Google口コミ4.7｜128件
食べログ3.89｜百名店2023選出
完全予約制｜一日3組限定

池袋から約30分、埼玉・所沢。

日本全国の「今しかない」を、所沢で。

秋は、国産松茸を食べに所沢へ

北海道・岩手・長野などの採り手から直接仕入れ、
採れた翌日の国産松茸が毎日届きます。

市場を通さず届くからこその、鮮度と香り。

炭火焼き、土瓶蒸し、松茸ご飯。

その日の松茸を見極め、
香りを最も楽しめる仕立てでお出しします。

その季節にしか食べられないものを、一番いい時に。

大切な人をお連れする日にも

ご接待、記念日、ご両家のお顔合わせ、ご家族のお祝い。

「店選びで失敗したくない。」

そんな大切な一日だからこそ、
料理だけでなく、お席で過ごす時間まで
安心してお任せいただける店でありたいと考えています。

食通の方々をはじめ、
ミシュラン星付き料理人やプロ野球選手など、
多くのお客様にもご利用いただいております。

なぜ、一日3組限定なのか

理由は、
料理の一番おいしい瞬間を逃さないためです。

店主が全席に目を配り、
お客様のお食事の進み具合に合わせて、
一席ごとに仕上げます。

料理だけでなく、
召し上がる時間まで最高の状態で。

そのために、日本料理みやは一日3組限定です。