日本料理は季節感を感じることのできる素敵な文化です。
五感を使って感じる料理は、至福のひとときとなることでしょう。

日本料理は引き算の文化です。
「出汁を引く」
「刺身を引く」
「素材を引き出す」
山と海に囲まれた、食材豊かな日本だからこそ出来た文化です。
日本料理みやでは素材選びと出し汁にこだわっております。
思わず笑顔が出る
ほっとする出し汁をお楽しみくださいませ。

トリュフ、フォアグラ、キャビア、ふかひれなど
日本料理では珍しい食材が使われております。
それは、決して日本料理の伝統を崩すのではなく、
新しい風を取り入れ、日本料理の可能性を広げるからです。
新しい日本料理の可能性を是非お楽しみくださいませ。