35900円

口取り：海老芋白味噌仕立て

まず初めは温かいお料理
海老芋とセリの白味噌仕立てです

炭焼　：天然とらふぐ炭焼き

天然とらふぐを備長炭で炭焼きいたします

温物　：車海老と壬生菜・鯛と酢橘のジュレ

皮目を炙ったカマスと車海老
爽やかな酢橘のゼリーで

揚げ物：穴子の薄衣揚げ・山わさび

江戸前穴子の薄衣揚げ、穴子の煮ツメと
山わさびで

お椀　：松葉蟹真状

鳥取境港の松葉蟹をほぐして
ごろっと使っております

造り　：天然とらふぐと余市のあん肝

今が旬の天然とらふぐと
低温でしっとり仕上げたあん肝

珍味　：とらふぐ白子炭焼・飯蒸し・自家製唐墨

炭焼きした白子ともち米と自家製の唐墨

造り2：本鮪黄身醤油

主に大間、戸井などから水揚げされた本鮪
濃厚な黄身醤油で

珍味：北海道うに寿司

北海道の雲丹のお寿司
黄身醤油をからめて召し上がって頂きます

凌ぎ　：対馬の１本釣りの鯖寿司海苔で巻いて

パリパリの海苔で巻いて

強肴　：玄界灘クエの石焼・南高梅

旬のクエを石焼して南高梅で

温物　：松葉蟹のしゃぶしゃぶ

軽くしゃぶしゃぶして蟹味噌とご一緒に

炊合せ：あん肝を裏ごしたあんこう鍋

冬は鮟鱇

焼物　：炭焼鰻

皮目パリパリの炭焼き鰻

食事　：天然鰤とセリと慈姑の炊き込みご飯

旬のブリを炭焼きしたご飯

甘味　：和三盆アイス最中

献立は目安です。
仕入れ等により、献立は変更になる場合がございます。
ご了承ください。
苦手な物がございましたらお伝え下さいませ。

贅沢なお料理　48900円～77000円

厳選した食材を使用した
5日前までの完全予約制特別コースです。

冬季限定
松葉蟹・本鮪・北海道うに・喉黒・伊勢海老などなどスペシャルコースでご用意いたします。
ご予算がございましたら、お伝え下さいませ。

仕入れにより内容は変更になる可能性もございます。
ご了承ください。

「平日（水木金）限定ランチ」

お野菜中心の女性向のランチ
ショートコースランチ　8800円（8品前後）
日替わり御膳　　　　2900円（その日のお任せ・10食限定）

ご予算がお決まりでしたらお電話でご連絡下さいませ。

お子様用のお料理は一人2580円からとさせていただいております。
お子様ランチのようなものは取り扱いしておりませんが、大人用のお料理の中から
数品をピックアップしてお出ししております。
他、乳幼児様のおうどん、おにぎりなど別途ご用意いたします。
お電話でお問い合わせくださいませ。

お食い初め膳　6890円
一汁三菜・鯛のおかしら姿焼き付

お子様のお祝いにどうぞ。
お持ち帰りをご希望の方はお電話でご連絡下さいませ。