8素材の味を引き立てる「引き算の美学」が冴える埼玉を代表する唯一無二の日本料理
日本料理は引き算の文化
日本全国から選りすぐった、厳選食材を使ったコース料理
雅(みやび)定番の上質なお料理 16500
匠(たくみ) ちょっと贅沢なお料理 22000
特選(とくせん) 贅を尽くしたお料理 33000
極(きわみ) 3日前までの完全予約制 44000
おまかせコース
彩(あや) おまかせ10品前後 11000
コースの違いは量の違いではなく、食材の違いです
お料理は昼・夜共通となっております。
完全予約制でご予約を承っております。
- ご自宅で本格日本料理
- 上質なお料理
- 当店お薦めのお料理
- 贅を尽くしたお料理
- 旬の食材を厳選した特別な料理
- おまかせコース
日本料理みやのコース料理をご自宅でお召し上がりください
日本料理みやのコース料理を詰め合わせた
「懐石折詰セット」10800円(1人前)
※写真はイメージです。
1月のお料理内容
(内容は若干変更する可能性がございます)
豊後水道とらふぐぶつ切りポン酢
ふぐのから揚げ
炭焼き鰻・鰆炭焼き・車海老艶煮
クエ葛打ち・海老芋フリット唐墨和え
蒸し鮑肝和え・いくら醤油漬け
和牛ローストビーフ
食事
和牛とトリュフの香る・玉子かけご飯
(温まるホット容器でお召し上がりいただけます)
お椀
浜名湖海苔白味噌仕立て椀
※配達は致しておりません。
店舗まで引き取りに来て下さると幸いです。
お食い初め膳(豊後水道天然鯛の姿焼き付)4880円
一汁三菜
蛤のお吸い物・車海老・梅干し・歯固めの石・炊合せ・お赤飯・豊後水道天然鯛の姿焼き約1㌔upの鯛
お食い初め膳はご家庭で
お召し上がりいただくことも可能でございます。
※配達はしておりません。
店頭までお引き取りに来て下さり
器も返却して頂けるお客様のみの、対応となっております。
ご了承下さいませ。
当店定番の上質なお料理
雅 みやび 16500円
口取り:車海老葛打ちの温かいスープ 食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。 |
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ちょっと贅沢な当店お薦めのお料理
匠(たくみ)22000円
口取り:車海老葛打ちの温かいスープ
先付け:鯛昆布〆・蓮根・黄ニラ・鯛出汁と酢橘のジュレ
揚げ物:海老芋フリット、自家製の唐墨和え
炭焼き:とらふぐ炭焼き
向付 :とらふぐ刺しあん肝醤油で
お椀 :帆立貝柱真状・薄針大根・柚子
造り1:大間本鮪他
造り2:氷見ぶりおろし大根で
焼き物:寒鰆炭焼き・慈姑・ゆり根・酢橘
凌ぎ :浜名湖鰻の炭焼きいい蒸し・海苔で巻いて
強肴 :白子石焼・根室雲丹・鮑・ほうれん草
酢の物:松葉蟹と蟹味噌
炊合せ:和牛と聖護院大根と炊合せ
食事 :石川県の無農薬棚田米銀シャリ・色々おかずとご一緒に
甘味 :お抹茶のくずよせ・クリームチーズ・柿・ラフランス
食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。
極上素材を使った贅を尽くしたコース
特選 33000円
口取り:伊勢海老葛打ち・伊勢海老の温かいスープ 食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。 |
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食材を厳選した完全予約制のお料理
極(きわみ) 44000円(3日前までの完全予約制)
1月~2月はクエ・松葉蟹・とらふぐ・白子などを厳選して使ったお料理となっております。
季節の食材を使ったお任せコース
彩 あや 11000円
その日のお任せ料理
先付け~デザートまで10品前後でご用意しております。
平日(火~金)限定ランチ
松花堂ランチ 2880円
平日限定の多種少量の女性向きのランチです。
松花堂・焼き物・ご飯・お椀・甘味
その他のお料理
ご法事などの仏様のお料理 2580円
お子様用のおうどん 650円
お子様膳 1560円(未就学のお子様用)
お子様膳大 2580円(小学生~中学生)
他、ご要望がございましたら店舗までご相談下さいませ。
衛生対策
「店内」
✓定期的な換気
✓隣客との距離確保・個室あり
✓アルコール清掃・消毒の徹底
「従業員」
✓手洗い・うがい徹底
✓制服清潔徹底
✓スタッフのマスク着用
✓スタッフの検温実施
「お客様」
✓入店時アルコール消毒のお願い
※税込み、別途サービス料10%頂戴しております。
※金額表記は消費税込になります。
「出汁を引く」「刺身を引く」「素材を引き出す」
山と海に囲まれた、食材豊かな日本だからこそ芽生えた文化です。
日本料理みやでは素材選びを重視しております。
その上で、トリュフ、フォアグラ、キャビア、鱶鰭など日本料理では珍しい食材を取り入れております。
それは「温故知新」
新しい風を取り入れ、日本料理の可能性を広げるからです。
斬新でかつ、どこか懐かしい日本料理を埼玉から発信いたします。
※只今ご家庭でお召し上がり頂ける、日本料理みやのコース料理を詰め合わせた
「懐石折詰セット」1人前10800円を販売しております。