日本全国から選りすぐった、厳選食材を使ったコース

雅(定番の上質なお料理) 15400
匠(ちょっと贅沢なお料理)21600
特選(贅を尽くしたお料理)32400
完全予約制
極(完全予約制のコース料理)43200~

お魚とお野菜を使ったコース

彩(魚と野菜のお料理)    10800
花(軽めのハーフコース)    6480

お料理はお集まりごとに合わせて頂いております。
お料理は昼夜共通となっております。

  • 上質なお料理
  • 当店お薦めのお料理
  • 贅を尽くしたお料理
  • 完全予約制
  • お魚とお野菜のコース
  • その他のお料理

当店定番の上質なお料理

雅 みやび 15400円

先付 :順才鯛出汁ゼリーと青柚子で
炭焼き:淡路産鱧の炭焼き
旬皿 :栗蟹飯蒸しキャビア
揚物 :天龍川の鮎フリット昆布塩で
造り :伊佐木炙り、出水の鯵
お椀 :夏野菜の飛龍頭椀
向付 :金目鯛、熟成酢と薬味のジュレで
焼物 :甘鯛西京焼き
凌ぎ :穴子寿司海苔で巻いて
炊合せ:鱧と賀茂茄子の炊合せ
食事 :時知らずと地元朝どれピュアホワイトの窯炊き御飯
甘味 :和三盆アイス、赤肉メロンのソース

※お料理は季節の食材を使った、シェフの任せとなっております。
(11品前後)
その日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

ちょっと贅沢な当店お薦めのお料理

匠 たくみ 21600円

先付 :順才鯛出汁ゼリーと青柚子で
炭焼き:淡路産鱧の炭焼き
旬皿 :栗蟹飯蒸しキャビア
揚物 :天龍川の鮎、トリュフのソースで
造り :竹岡のあおり烏賊、北寄貝、平目
お椀 :炭焼きした伊佐木のお椀
向付 :皮目を炭焼きした喉黒、熟成酢と薬味のジュレで
焼物 :佐賀の関の太刀魚炭焼き・朝どれ玉蜀黍のかき揚げ
凌ぎ :穴子寿司海苔で巻いて
強肴 :北海道の殻付き雲丹、ホワイトアスパラのすり流しスープ
炊合せ:鱧と賀茂茄子の炊合せ
食事 :時知らずと地元朝どれピュアホワイトの窯炊き御飯
甘味 :自家製葛切、黒蜜で

※お料理は季節の食材を使った、シェフの任せとなっております。
(12品前後)
その日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

 

極上素材を使った贅を尽くしたコース

特選  32400円

先付 :三陸産黒鮑と順才鯛出汁ゼリーと青柚子で
炭焼き:淡路産鱧の炭焼き
旬皿 :低温で調理した噴火湾の毛蟹の飯蒸しキャビア
揚物 :天龍川の鮎、トリュフのソースで
造り :大原の伊勢海老、城下鰈、閖上の赤貝、竹岡のあおり烏賊
お椀 :上賀茂の賀茂茄子と勝浦の金目鯛・柚子
向付 :皮目を炭焼きした喉黒、熟成酢と薬味のジュレで
焼物 :佐賀の関の太刀魚炭焼き・朝どれ玉蜀黍のかき揚げ
強肴 :北海道の殻付き雲丹、ホワイトアスパラのすり流しスープ
凌ぎ :富山湾白海老と馬糞雲丹の寿司、海苔で巻いて
和牛 :宮崎牛シャトーブリアンステーキ・フォアグラ庵・淡路の
玉葱ポンズと九条葱
炊合せ:鮑と鱧のしゃぶしゃぶ
食事 :時知らずと地元朝どれピュアホワイトの窯炊き御飯、自家製唐墨
甘味 :自家製葛切、黒蜜で

※お料理は季節の食材を使った、シェフの任せとなっております。
(13品前後)
その日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

完全予約制のコース料理

極(きわみ)コース   43200円

オーナーシェフが食材を厳選した完全予約制のコース料理
お電話でお問い合わせくださいませ。

 

 

新鮮な魚介と地元野菜を使ったコース料理

彩 あや 10800円

 

先付 :順才鯛出汁ゼリーと青柚子で
旬皿 :甘海老飯蒸し
揚物 :天龍川の鮎フリット昆布塩で
造り :その日の素材で
お椀 :夏野菜の飛龍頭椀
焼物 :その日入荷の魚介で
凌ぎ :穴子寿司海苔で巻いて
炊合せ:伊佐木炭焼き賀茂茄子の炊合せ
食事 :じゃこ山椒の窯炊き御飯
甘味 :和三盆アイス炭焼き最中

※お料理は季節の食材を使った、シェフの任せとなっております。
(10品前後)
その日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

花 6480円

先付 :新玉葱のすり流しスープ
旬菜 :ホワイトアスパラと鰹出汁のすり流し、青柚子
お椀 :薄井豆のお椀
凌ぎ :初夏野菜飯蒸し
強肴 :五三竹とこしあぶら薄衣揚げ
炊合せ:炭焼きキャベツと新若芽の炊合せ
食事 :梅としらすのお雑炊
甘味 :和三盆アイス

※お料理は季節の食材を使った、シェフの任せとなっております。
(8品前後)
その日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

その他のお料理

「陰膳」    3,800円
ご法事の仏さまのお料理もご用意できます。

「お食い初め膳」4880円 一汁三菜、赤飯、潮汁

お祝いにどうぞ。

お子様のお料理

お子様膳    1560円(未就学のお子様用)
鶏のから揚げ、玉子焼き、海老フライ、サラダ、ハンバーグ、焼魚、ごはん、味噌汁、デザート

お子様膳大   2580円(小学生~中学生)
お刺身、煮物、鶏のから揚げ、玉子焼き、海老フライ、サラダ、ハンバーグ、焼魚、ごはん、味噌汁、デザート
ご予約頂ければ、おうどん、おにぎりなどのご用意もできます。

※税込み、別途サービス料10%頂戴しております。
※金額表記は消費税込になります。