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会席コース

お料理

8素材の味を引き立てる「引き算の美学」が冴える埼玉を代表する唯一無二の日本料理

日本料理は引き算の文化

「出汁を引く」「刺身を引く」「素材を引き出す」
山と海に囲まれた、食材豊かな日本だからこそ芽生えた文化です。
日本料理みやでは素材選びを重視しております。
その上で、トリュフ、フォアグラ、キャビア、鱶鰭など日本料理では珍しい食材を取り入れております。
それは「温故知新」
新しい風を取り入れ、日本料理の可能性を広げるからです。
斬新でかつ、どこか懐かしい日本料理を埼玉から発信いたします。

※只今ご家庭でお召し上がり頂ける、日本料理みやのコース料理を詰め合わせた
「懐石折詰セット」1人前10800円を販売しております。

日本全国から選りすぐった、厳選食材を使ったコース料理

雅(みやび)定番の上質なお料理    16500
匠(たくみ) ちょっと贅沢なお料理     22000
特選(とくせん) 贅を尽くしたお料理   33000
極(きわみ)  3日前までの完全予約制  44000

おまかせコース

彩(あや) おまかせ10品前後   11000

コースの違いは量の違いではなく、食材の違いです

お料理は昼・夜共通となっております。
完全予約制でご予約を承っております。

  • 上質なお料理
  • 当店お薦めのお料理
  • 贅を尽くしたお料理
  • 旬の食材を厳選した特別な料理
  • おまかせコース
  • ご自宅で本格日本料理

当店定番の上質なお料理

雅 みやび  16500円

口取り:海老芋すり流し
先付け:春山菜黄身酢和え
揚げ物:ふきのとう・えんどう豆・昆布塩で
珍味 :花山葵とのれそれ
炭焼 :鹿島の蛤炭焼き
お椀 :松葉蟹真状・芽蕪・柚子
造り :その日の素材でお任せ
凌ぎ :鯖寿司海苔で巻いて
焼き物:新筍の炭焼
炊合せ:甘鯛と新若芽の炊き合わせ
食事 :窯炊きご飯(その日の素材で)
甘味 :せとかのアイス・苺・スターフルーツ

食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

ちょっと贅沢な当店お薦めのお料理

 

匠(たくみ)22000円

口取り:海老芋すり流し・蓮根・叩き木の芽
先付け:飯蛸・北寄貝・春山菜黄身酢和え
揚げ物:ふきのとう・えんどう豆・昆布塩で
珍味 :花山葵とのれそれ
炭焼 :鹿島の蛤と根室の雲丹炭焼き
お椀 :松葉蟹真状・芽蕪・柚子
造り :明石の鯛
向付 :勝浦金目鯛土佐酢ジュレ
凌ぎ :鯖寿司海苔で巻いて
珍味 :とらふぐ白子炭焼き・飯蒸し
焼き物:新筍の炭焼
炊合せ:新若芽とふぐのしゃぶしゃぶ鍋
食事 :石川県の無農薬棚田米銀シャリ・色々おかずとご一緒に
甘味 :せとかのアイス・苺・スターフルーツ

食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

 

極上素材を使った贅を尽くしたコース

特選    33000円

口取り:海老芋すり流し・車海老・蓮根・叩き木の芽
先付け:飯蛸・赤貝・春山菜黄身酢和え
揚げ物:穴子・ふきのとう・えんどう豆・昆布塩で
珍味 :花山葵とのれそれ
炭焼 :鹿島の蛤と根室の雲丹炭焼き
お椀 :松葉蟹真状・芽蕪・柚子
造り :明石の鯛・伊勢海老・あおり烏賊唐墨(その日のお任せです)
向付 :勝浦金目鯛土佐酢ジュレ
凌ぎ :鯖寿司海苔で巻いて
珍味 :天然とらふぐ白子炭焼き・飯蒸し
焼き物:新筍と和牛の炭焼
炊合せ:新若芽と黒あわびのしゃぶしゃぶ鍋
食事 :石川県の無農薬棚田米銀シャリ・炭焼鰻他色々おかずとご一緒に
甘味 :せとかのアイス・苺・スターフルーツ

食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

食材を厳選した完全予約制のお料理

極(きわみ)  44000円(3日前までの完全予約制)

3月~4月は明石の鯛・クエ・伊勢海老・新筍・鮑・ふぐ白子・雲丹・毛蟹などを厳選して使ったお料理となっております。

 

季節の食材を使ったお任せコース

 

 

彩 あや  11000円

その日のお任せ
先付け~デザートまで10品前後でご用意しております。

「お昼の限定料理」

花 はな  8800円

軽めのハーフコース
先付け~デザートまで8品前後でご用意しております。

 

平日(火~金)限定ランチ

松花堂ランチ 2880円

平日限定の多種少量の女性向きのランチです。
松花堂・焼き物・ご飯・お椀・甘味

松花堂ランチをオンラインでご予約の際は
火~金(祝日除く)の12:00~13:00の間をご選択ください。

その他のお料理

ご法事などの仏様のお料理 2580円

お子様用のおうどん 650円
お子様膳    1560円(未就学のお子様用)
お子様膳大   2580円(小学生~中学生)

他、ご要望がございましたら店舗までご相談下さいませ。

【テイクアウト】日本料理みやのコース料理をご自宅でお楽しみください。

テイクアウト商品は配達は致しておりません。
店舗まで引き取りに来て下さると幸いです。
★ご注文日より2営業日~お渡し可能です。

日本料理みやのコース料理を詰め合わせた

「懐石折詰セット」10800円(1人前)


※写真はイメージです。

春のお料理内容
(内容は若干変更する可能性がございます)

明石の鯛・炭焼金目鯛
炭焼き鰻・鰆炭焼き・車海老艶煮
クエ葛打ち・海老芋フリット唐墨和え
蒸し鮑肝和え・いくら醤油漬け
和牛ローストビーフ・甘鯛炭焼他

食事
和牛とトリュフの香る・玉子かけご飯
(温まるホット容器でお召し上がりいただけます)

お椀
浜名湖海苔白味噌仕立て椀

「懐石折詰セット」 ¥5400(1人前)


※写真はイメージです。

旬の素材を使用した、日本料理みやの贅沢なセットです。
ご家庭でのお食事やお集り、自分へのご褒美など
様々なシーンでお楽しみくださいませ。

お料理内容は料理長のおまかせとなります
(新鮮な食材を仕入れているため、日々食材が若干変わります)

懐石弁当 風(かぜ) ¥3240


※写真はイメージです。

日本料理みや姉妹店「小春日和」でも扱う人気メニュー。
日本料理みやでもテイクアウトメニューに登場しました!

宝石箱のような目にも鮮やかな、海鮮ちらしの2段弁当です。
多種少量35品目のおかずがお楽しみ頂けます。
(テイクアウトの場合、お茶なし・代わりに出汁が付きます)

鯖寿司(12巻)3880円

旬の時期はコースにも登場する当店人気「鯖寿司」
海苔で巻いてお召し上がりください。

穴子寿司(12巻)2580円

ふっくら炊いた穴子を軽く炙ったお寿司です。
海苔で巻いてお召し上がりください。

お食い初め膳(豊後水道天然鯛の姿焼き付)4880円

一汁三菜
蛤のお吸い物・車海老・梅干し・歯固めの石・炊合せ・お赤飯・豊後水道天然鯛の姿焼き約1㌔upの鯛

お食い初め膳は、ご来店頂き店内でお召し上がり頂くことも、
ご家庭でお召し上がりいただくことも可能でございます。

※お食い初め膳は配達はしておりません。
店頭までお引き取りに来て下さり
器も返却して頂けるお客様の対応となっております。
ご了承下さいませ。

≪みや店頭受け渡し時間≫11:30~20:00

テイクアウトのお料理は
↓↓オンラインショップからもご予約可能です
日本料理みやオンラインショップ

 

衛生対策

「店内」

✓定期的な換気
✓隣客との距離確保・個室あり
✓アルコール清掃・消毒の徹底

「従業員」

✓手洗い・うがい徹底
✓制服清潔徹底
✓スタッフのマスク着用
✓スタッフの検温実施

「お客様」

✓入店時アルコール消毒のお願い

※税込み、別途サービス料10%頂戴しております。
※金額表記は消費税込になります。