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会席コース

お料理

素材の味を引き立てる「引き算の美学」が冴える埼玉を代表する唯一無二の日本料理
感染対策をしっかりと努め営業しております。

日本料理は引き算の文化

「出汁を引く」「刺身を引く」「素材を引き出す」
山と海に囲まれた、食材豊かな日本だからこそ芽生えた文化です。
日本料理みやでは素材選びを重視しております。
その上で、トリュフ、フォアグラ、キャビア、鱶鰭など日本料理では珍しい食材を取り入れております。
それは「温故知新」
新しい風を取り入れ、日本料理の可能性を広げるからです。
斬新でかつ、どこか懐かしい日本料理を埼玉から発信いたします。

日本全国から選りすぐった、厳選食材を使ったコース料理

雅(みやび)  その日の素材で   16500
匠(たくみ) 当店定番のお料理    22000
特選(とくせん) お勧めのお料理  33000
極(きわみ)  贅を尽くしたお料理 44000
※極コース(44000)は3日前までの予約制です。

 

※コースの違いは食材の違いです
お料理は昼・夜共通となっております。
完全予約制でご予約を承っております。
  • その日の素材で
  • 当店定番のお料理
  • 当店お勧めのお料理
  • 食材を厳選したお料理
  • お昼限定
  • ご自宅で本格日本料理

 

雅 みやび  16500円

先付け:帆立貝焼き目つけと金時草・鰹出汁のゼリーと叩きお倉
揚げ物:穴子と茸のかき揚げ
向付 :淡路鱧皮目炙り・南高梅叩き
造り :本鮪黄身醬油
お椀 :季節野菜の飛龍頭すまし仕立て
造り :鰆焼き目付けちり酢
凌ぎ :いくらと鮭の親子鮨
珍味 :自家製唐墨素麺
強肴 :和牛のローストビーフ
炊合せ:賀茂茄子と茸の炊き合わせ
食事 :万願寺唐辛子と叩き梅のご飯
甘味 :狭山抹茶の葛寄せ・クリームチーズのソース
シャインマスカット・幸水他

食材はイメージです。
その日の仕入れにより、変更になる場合がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

 

 

匠(たくみ)22000円

先付け:帆立貝焼き目つけと根室雲丹・鰹出汁のゼリーと叩きお倉
揚げ物:岩手産松茸フライ・新銀杏・昆布塩
向付 :淡路鱧皮目炙り・南高梅叩き
造り :本鮪黄身醬油
お椀 :車海老と松茸の土瓶蒸し
造り :鰆焼き目付けちり酢
凌ぎ :いくらと鮭の親子鮨
八寸 :鴨ロースロゼ煮・煮だこ・零余子・唐墨
鬼灯トマト・無花果胡麻和え・栗含ませ
和牛 :和牛のローストビーフ
炊合せ:甘鯛と賀茂茄子の炊き合わせ
食事1:国産松茸の一口ご飯
食事2:炭焼秋刀魚と万願寺唐辛子と叩き梅のご飯
甘味 :狭山抹茶の葛寄せ・クリームチーズのソース
シャインマスカット・幸水他

食材はイメージです。
その日の仕入れにより、変更になる場合がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

特選    33000円

先付け:房州黒あわびと根室雲丹・鰹出汁のゼリーと叩きお倉
揚げ物:岩手産松茸フライ・新銀杏・昆布塩
向付 :淡路鱧皮目炙り・南高梅叩き
炭焼 :岩手産松茸とクエの炭焼
造り :本鮪黄身醬油
お椀 :車海老と松茸の土瓶蒸し
造り :鯛・あおり烏賊・海苔あしらい色々
凌ぎ :いくらと鮭の親子鮨
八寸 :マナ鰹西京焼き・鴨ロースロゼ煮・煮だこ・零余子・唐墨
鬼灯トマト・無花果胡麻和え・栗含ませ
和牛 :宮崎牛すき焼き・サマートリュフ
炊合せ:炭焼喉黒と鱶鰭のスープ炭火仕立て
食事1:国産松茸の一口ご飯
食事2:炭焼秋刀魚と万願寺唐辛子と叩き梅のご飯
甘味 :狭山抹茶の葛寄せ・クリームチーズのソース
シャインマスカット・幸水他

食材はイメージです。
その日の仕入れにより、変更になる場合がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

 

極(きわみ)  44000円(3日前までの完全予約制)

9月~10月は天然鰻・国産松茸・伊勢海老・淡路鱧・鮑・厳選和牛・毛蟹などを厳選して使ったお料理となっております。

 

 お昼限定ミニ懐石ランチ

彩 あや  12800円


その日の素材でお任せ10品前後

花 はな   8800円

お野菜中心お任せ8品前後

平日(木・金)限定ランチ

おまかせランチ 6品 5500円
おまかせランチ 3品 2880円

おまかせランチをオンラインでご予約の際は
木~金(祝日除く)の12:00~13:00の間をご選択ください。。

ランチタイムも
本格コース(16500円~44000円)をお召し上がりいただけます。

その他のお料理

ご法事などの仏様のお料理 2580円
お食い初め膳       4980円
お子様膳    1560円(未就学のお子様用)
お子様膳大   2580円(小学生~中学生)

他、ご要望がございましたら店舗までご相談下さいませ。

【テイクアウト】日本料理みやのコース料理をご自宅でお楽しみください。

テイクアウト商品は配達は致しておりません。
店舗まで引き取りに来て下さると幸いです。
★ご注文日より2営業日~お渡し可能です。

日本料理みやのコース料理を詰め合わせた

「懐石折詰セット」10800円(1人前)


※写真はイメージです。

春のお料理内容
(内容は若干変更する可能性がございます)

明石の鯛・炭焼金目鯛
炭焼き鰻・鰆炭焼き・車海老艶煮
クエ葛打ち・海老芋フリット唐墨和え
蒸し鮑肝和え・いくら醤油漬け
和牛ローストビーフ・甘鯛炭焼他

食事
和牛とトリュフの香る・玉子かけご飯
(温まるホット容器でお召し上がりいただけます)

お椀
浜名湖海苔白味噌仕立て椀

「懐石折詰セット」 ¥5400(1人前)


※写真はイメージです。

旬の素材を使用した、日本料理みやの贅沢なセットです。
ご家庭でのお食事やお集り、自分へのご褒美など
様々なシーンでお楽しみくださいませ。

お料理内容は料理長のおまかせとなります
(新鮮な食材を仕入れているため、日々食材が若干変わります)

懐石弁当 風(かぜ)3240円

※写真はイメージです。

日本料理みや姉妹店「仕出割烹 小春日和」の人気メニュー。
日本料理みやのテイクアウトメニューにも登場!

宝石箱のような目にも鮮やかな、海鮮ちらしの2段弁当です。
多種少量35品目のおかずがお楽しみ頂けます。

【お椀】浜名湖海苔白味噌仕立て椀

穴子寿司(12巻)2580円

ふっくら炊いた穴子を軽く炙ったお寿司です。
海苔で巻いてお召し上がりください。

お食い初め膳(豊後水道天然鯛の姿焼き付)4880円

一汁三菜
蛤のお吸い物・車海老・梅干し・歯固めの石・炊合せ・お赤飯・豊後水道天然鯛の姿焼き約1㌔upの鯛

お食い初め膳は、ご来店頂き店内でお召し上がり頂くことも、
ご家庭でお召し上がりいただくことも可能でございます。

※お食い初め膳は配達はしておりません。
店頭までお引き取りに来て下さり
器も返却して頂けるお客様の対応となっております。
ご了承下さいませ。

≪みや店頭受け渡し時間≫11:30~20:00

テイクアウトのお料理は
↓↓オンラインショップからもご予約可能です
日本料理みやオンラインショップ

 

衛生対策

「店内」

✓定期的な換気
✓隣客との距離確保・個室あり
✓アルコール清掃・消毒の徹底

「従業員」

✓手洗い・うがい徹底
✓制服清潔徹底
✓スタッフのマスク着用
✓スタッフの検温実施

「お客様」

✓入店時アルコール消毒のお願い

※税込み、別途サービス料10%頂戴しております。
※金額表記は消費税込になります。