日本全国から選りすぐった、厳選食材を使ったお料理
雅（みやび） 定番の上質なお料理 16500
匠（たくみ） ちょっと贅沢なお料理 22000
特選（とくせん） 贅を尽くしたお料理 33000
お魚とお野菜を使った季節のお料理
彩（あや） お野菜と魚のコース11品前後 11000
花（はな） お野菜中心のコース10品前後 8800
コースの違いは量の違いではなく食材の違いです
お料理はお集まりごとに合わせて頂いております。
お料理は昼・夜共通となっております。
- 上質なお料理
- 当店お薦めのお料理
- 贅を尽くしたお料理
- 季節のお料理
- その他のお料理
当店定番の上質なお料理
| 雅 みやび 16500円
先付 ：低温調理の鴨ロース・ハーブマスタード 食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
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ちょっと贅沢な当店お薦めのお料理
| 匠 たくみ 22000円
先付 ：温かい蕪・白子のポタージュスープ・柚子 食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
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極上素材を使った贅を尽くしたコース
| 特選 33000円
先付 ：温かい蕪・白子のポタージュスープ・柚子 食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。 |
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季節の食材を使ったお任せコース
お料理は旬の食材を使ったおまかせのお料理です。
コースは量の違いではなく食材の違いです。
彩 あや 11000円
先付 ：白菜すり流しスープ
揚物 ：ふきのとうの薄衣揚げ
向付 ：河豚皮コラーゲンジュレ
椀 ：蕪のすり流し椀
造り ：鰆焼き目付
凌ぎ ：穴子寿司海苔で巻いて
珍味 ：唐墨蕎麦
強肴 ：ふぐのから揚げ
炊合せ：さごしと聖護院大根炊合せ
食事 ：若菜の炊き込みご飯
甘味 ：和三盆アイス最中
食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
くれぐれもご了承くださいませ。
花 8800円
先付 ：白菜すり流しスープ
揚物 ：ふきのとうの薄衣揚げ
向付 ：春山菜八丁味噌和え
椀 ：蕪のすり流し椀
珍味 ：唐墨蕎麦
強肴 ：ふぐのから揚げ
炊合せ：聖護院大根と九条葱の炊合せ
食事 ：お雑炊
甘味 ：黄な粉アイス
食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
くれぐれもご了承くださいませ。
お昼限定
ミニ懐石ランチ 6600円
先付・温物・お椀・主菜・食事・甘味
お子様のお料理他
その他のお料理
ご法事などの仏様のお料理 2580円
お食い初め膳（鯛のお頭つき）4880円
お子様膳 1560円（未就学のお子様用）
お子様膳大 2580円（小学生～中学生）
他、店舗までご相談下さいませ。
※税込み、別途サービス料10％頂戴しております。
※金額表記は消費税込になります。
日本料理は引き算の文化
「出汁を引く」「刺身を引く」「素材を引き出す」
山と海に囲まれた、食材豊かな日本だからこそ芽生えた文化です。
日本料理みやでは素材選びを重視しております。
その上で、トリュフ、フォアグラ、キャビア、鱶鰭など日本料理では珍しい食材を取り入れております。
それは「温故知新」
新しい風を取り入れ、日本料理の可能性を広げるからです。
斬新でかつ、どこか懐かしい日本料理を埼玉から発信いたします。