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会席コース

お料理

素材の味を引き立てる「引き算の美学」が冴える埼玉を代表する唯一無二の日本料理

日本料理は引き算の文化

「出汁を引く」「刺身を引く」「素材を引き出す」
山と海に囲まれた、食材豊かな日本だからこそ芽生えた文化です。
日本料理みやでは素材選びを重視しております。
その上で、トリュフ、フォアグラ、キャビア、鱶鰭など日本料理では珍しい食材を取り入れております。
それは「温故知新」
新しい風を取り入れ、日本料理の可能性を広げるからです。
斬新でかつ、どこか懐かしい日本料理を埼玉から発信いたします。

日本全国から選りすぐった、厳選食材を使ったコース料理

雅(みやび) 定番の上質なお料理    16500
匠(たくみ) ちょっと贅沢なお料理    22000
特選(とくせん) 贅を尽くしたお料理  33000

おまかせコース

彩(あや) おまかせ10品前後   11000
花(はな)  お昼のミニ懐石     8800

コースの違いは量の違いではなく、食材の違いです

お料理は昼・夜共通となっております。
完全予約制でご予約を承っております。

  • 上質なお料理
  • 当店お薦めのお料理
  • 贅を尽くしたお料理
  • おまかせコース
  • その他のお料理

当店定番の上質なお料理

雅 みやび  16500円

先付 :衣川茄子と万願寺のガスパチョ
揚物 :海老芋フリット昆布塩で
造り :その日の素材で
お椀 :賀茂茄子と炭焼き鰆
八寸 :穴子寿司・鴨ロースロゼ煮・新銀杏・鬼灯トマト・唐墨
丸十レモン煮・鱧子醤油漬け・酢取り茗荷
凌ぎ :太刀魚飯蒸し海苔で巻いて
酢の物:噴火湾ボタン海老酢橘ゼリー
焼き物:炭焼き甘鯛
炊合せ:鱧のハリハリ仕立て
食事 :秋刀魚の炭焼きご飯
香の物:山芋、昆布有馬煮、白菜他
甘味 :シャインマスカット・幸水他フルーツ盛り合わせ
シャルドネのスープとペタセタ

食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

 

ちょっと贅沢な当店お薦めのお料理

 

匠(たくみ)22000円

先付 :衣川茄子と万願寺のガスパチョ
揚物 :スッポンの東寺揚げ
造り :天然鯛造り
お椀 :車海老真状・松茸・賀茂茄子
珍味 :新いくらの親子TKG寿司
八寸 :穴子寿司・鴨ロースロゼ煮・新銀杏・鬼灯トマト・唐墨
丸十レモン煮・鱧子醤油漬け・酢取り茗荷
凌ぎ :太刀魚飯蒸し海苔で巻いて
酢の物:噴火湾ボタン海老酢橘ゼリー・キャビア
焼き物:炭焼き甘鯛ふかひれ餡かけ
和牛 :宮崎牛冷しゃぶ・秋トリュフ香り
炊合せ:鱧と松茸の炊き合わせ
食事 :秋刀魚の炭焼きご飯
香の物:山芋、昆布有馬煮、白菜他
甘味 :シャインマスカット・幸水他フルーツ盛り合わせ
シャルドネのスープとペタセタ

食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

極上素材を使った贅を尽くしたコース

特選    33000円

先付 :衣川茄子と北海道雲丹・万願寺のガスパチョ
揚物 :スッポンの東寺揚げ
造り :天然鯛他盛り合わせ
お椀 :車海老真状・松茸・賀茂茄子・炙りバチコ子
造り2:伊勢海老造り
珍味 :新いくらの親子TKG寿司
八寸 :穴子寿司・鴨ロースロゼ煮・新銀杏・鬼灯トマト・唐墨
丸十レモン煮・鱧子醤油漬け・酢取り茗荷
凌ぎ :喉黒いい蒸し海苔で巻いて
酢の物:噴火湾ボタン海老酢橘ゼリー・キャビア
焼き物:炭焼き甘鯛ふかひれ餡かけ
和牛 :松坂牛冷しゃぶ・秋トリュフ香り
炊合せ:鱧と松茸の炊き合わせ
食事 :一口松茸ご飯
食事2:秋刀魚の炭焼きご飯
香の物:山芋、昆布有馬煮、白菜他
甘味 :シャインマスカット・幸水他フルーツ盛り合わせ
シャルドネのスープとペタセタ

食材はその日の仕入れにより変更になる可能性がございます。
苦手な物がございましたら、お電話でお伝え下さいませ。

季節の食材を使ったお任せコース

彩 あや  11000円

その日の素材でお任せです(10品前後)
花 はな  8800円


お昼のミニ懐石・内容はその日の素材でおまかせです。

 

その他のお料理

ご法事などの仏様のお料理 2580円

お食い初め膳(鯛のお頭つき)4880円

ご家庭まで配達も可能でございます。
配達をご希望の方は姉妹店仕出し割烹小春日和までご連絡下さいませ。
↓↓↓↓↓↓
仕出し割烹小春日和
042-306-2220

お子様用のおうどん 650円
お子様膳    1560円(未就学のお子様用)
お子様膳大   2580円(小学生~中学生)

他、店舗までご相談下さいませ。

 

衛生対策

「店内」

✓定期的な換気
✓隣客との距離確保・個室あり
✓アルコール清掃・消毒の徹底

「従業員」

✓手洗い・うがい徹底
✓制服清潔徹底
✓スタッフのマスク着用
✓スタッフの検温実施

「お客様」

✓入店時アルコール消毒のお願い

※税込み、別途サービス料10%頂戴しております。
※金額表記は消費税込になります。