上質な料理　￥36900

先付け　：香箱蟹

揚げ物　：海老芋自家製からすみ

向付　　：その日の素材でおまかせです

椀　　　：甘鯛炭焼と炭焼舞茸

造り　　：天然ブリ・卸し黄身醤油

温物　　：白子の柚子窯焼き

炭焼　　：松葉蟹炭焼

凌ぎ　　：鯖寿司海苔で巻いて

酢の物　：喉黒炙り酢橘のジュレ

和牛　　：和牛すき焼き・アルバのトリュフ

食事　：石川県白山の無農薬棚田米
季節の炊き込みご飯

甘味　　：和三盆アイスと炭焼最中

献立は目安です。
仕入れ等により、献立は告知なく変更になる場合がございます。
くれぐれもご了承ください。
苦手な物がございましたらお伝え下さいませ。

ただ今2024年２月末までのご予約を承っております。
３月からのご予約は1月1日～受付いたします。

このコースを予約する

 

 

季節の特選懐石　55900円

12月は松葉蟹・香箱蟹をふんだんに使った特別料理

先付け　：香箱蟹

揚げ物　：海老芋と自家製からすみ

旬の皿　：松葉蟹の炭焼きしゃぶしゃぶ

向付　　：クエ他（その日の素材で日替わりです）

椀　　　：甘鯛炭焼と炭焼舞茸

造り　　：天然ブリ・卸し黄身醤油

造り2　：松葉蟹

温物　　：白子の柚子窯焼きと北海道バフン雲丹

炭焼　　：松葉蟹炭焼とオセトラキャビア

凌ぎ　　：鯖寿司海苔で巻いて

強肴　　：松葉蟹しゃぶしゃぶ味噌焼き

酢の物　：島根の喉黒と噴火湾の牡丹海老・酢橘のジュレ

和牛　　：特選和牛すき焼き・アルバのトリュフ

食事　　：松葉蟹の炊き込みご飯

甘味　　：その日の素材で

献立は目安です。
仕入れ等により、献立は告知なく変更になる場合がございます。
くれぐれもご了承ください。
苦手な物がございましたらお伝え下さいませ。

ただ今2024年２月末までのご予約を承っております。
３月からのご予約は1月1日～受付いたします。

このコースを予約する

1月～3月は天然とらふぐと松葉蟹のスペシャル：￥55900

ふぐ刺し・ふぐ白子焼き・ふぐ炭焼・松葉蟹炭焼・蟹のしゃぶしゃぶ

 

 

 

 

このコースを予約する

 

おまかせ料理
￥18900

その日の素材でおまかせです。

このコースを予約する

 

Xmasディナー　￥29,800
12月19日～12月25日まで

基本がしっかりとした伝統の日本料理に
イノベーティブをアレンジしたクリスマス特別コース。
是非お楽しみ下さいませ。

先付け　：香箱蟹
揚げ物　：海老芋と自家製からすみ
向付　　：明石の平目
椀物　　：その日の素材で
旬皿　　：北海道余市のあん肝
造り　　：本鮪黄身醤油
凌ぎ　　：鯖寿司海苔で巻いて
焼き物　：炭焼鰻
強肴　　：松葉蟹炭焼・オセトラキャビア
温物　　：白子の熱々
酢の物　：のどぐろと・バフン雲丹・酢橘のジュレ
進肴　　：松葉蟹の味噌焼き
和牛　　：特選和牛とアルバのトリュフ
食事　　：石川県白山の無農薬棚田米・季節の炊き込みご飯
デザート：Xmasデザート内容はお楽しみに

献立は目安です。
仕入れ等により、献立は告知なく変更になる場合がございます。
くれぐれもご了承ください。
苦手な物がございましたらお伝え下さいませ。

このコースを予約する