いつもありがとうございます。
宮本です。
僕は今、川越に住んでおります。
皆様ご存じだと思いますが
川越という町は、ちょっと歩けばうなぎ屋さんが沢山あるのです。
で、うなぎ好きの僕は、川越のうなぎ屋さんを食べ歩きまわっているうちに
研究に研究を重ね「美味しいうなぎ」が作れるようになりました。
うなぎ屋さんとはちょっと違うのですが、
大ぶりのうなぎを関西風の地焼に近いようにサッとだけ蒸し
備長炭で皮目をパリパリに炙ったうなぎです。

日本料理みやでは、コース料理にうなぎ料理を出しているのですが、
お客様から
「この鰻、うな重で食べたい」
というご意見を沢山もらうようになりました。

ということで、裏メニューでうなぎの料理をお出しいたします。

その日、その日で、最高の鰻を仕入れますので、前日までの完全予約制で承ります。

●炭焼鰻のミニ懐石　12800円
大ぶりの新仔鰻を丸ごと１尾使ったコース料理
先付・温物・造り・凌ぎ・白焼き・炭焼鰻と炊き立てご飯・肝吸・甘味

お電話にてご予約下さいませ。
※お料理はお集まりごとに合わせて頂いております。
是非お待ちしております。